Aluat crocant (82,5% unt francez), stratificat cu crema de ciocolata alba belgiana,
cu vanilie naturala, ganache batut cu seminte naturale de vanilie.
Portie – 140g
Briosa-pandispan din migdale, cu ciocolata si visina.
Ganache de ciocolata alba belgiana, cu boabe de tonka.
Compote de visina cu fructe intregi. Glazurat cu ciocolata neagra
belgiana si nuci. Decor visina amarena.
Portie: 110g
Biscuiti Savoy, inmuiati in cafea proaspat preparata, jeleu de cafea cu lichior Kahlua, cafea caramelizata,
mousse de mascarpone ti vanilie naturala. Glazurat cu ciocolata neagra belgiana. Suport din sable de ciocolata.
Portie – 95g
Tarta din sable din faina de migdal, crema de migdale la cuptor cu rom negru,
nuci de macadamia caramelizate in ciocolata caramel cu vanilie.
Cremă de caramel si ganache de vanilie batuta, cu pudra de vanilie.
Portie : 110 gr
Tarta din sable de ciocolata, plina cu un amestec de nuci
(alune, caju, migdale, nuci, arahide), apoi umpluta cu caramel sarat.
Decor - o sfera din crema de caramel.
Portie: 115g
