Procesul de fermentare are loc în recipiente de oțel la o temperatură controlată de 28°C, urmat de 10 zile de macerare. Mturarea vinului durează 12 luni în butoaie de stejar slavon și 6 luni în sticle.
Vinul se caracterizează printr-o culoare frumoasă de rubin, un buchet strălucitor, bogat în note de trandafir, violetă, zmeură, cireș și prune, precum și un gust armonios, catifelat, suculent, cu o persistență îndelungată a gustului în fructe de pădure.
Soiuri: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Temperatura de servire:
14-16°C
Asocieri culinare:
Se asortează perfect cu risotto cu carne și paste, preparate din pește de râu, carne albă și roșie înăbușită sau la cuptor,
legume prajite sau coapte, branzeturi de maturare medie și pizza Amatriciana.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.