Mousse de ciocolată belgiană cu lapte ,
compote de portocale cu fructul pasiunii, cu lichior Cointreau,
ganache de ciocolată neagra belgiana, pandișpan brownie.
Acoperit cu velur de ciocolată.
Porție: 120 gr
Aluat din faina de migdale și grâu, cu sirop de arțar, cu nuci pecan și grecești.
Acoperit cu caramelă de cafea, nuci caramelizate, acoperite cu ciocolată caramelizată.
Decorat cu nuca pecan caramelizată.
Porție: 115 gr
Aluat crocant (82,5% unt francez), stratificat cu crema de ciocolata alba belgiana,
cu vanilie naturala, ganache batut cu seminte naturale de vanilie.
Portie – 140g
Briosa-pandispan din migdale, cu ciocolata si visina.
Ganache de ciocolata alba belgiana, cu boabe de tonka.
Compote de visina cu fructe intregi. Glazurat cu ciocolata neagra
belgiana si nuci. Decor visina amarena.
Portie: 110g
