Băuturi

Procesul de maturare s-a produs astfel: 85% din vin a fost maturat timp de 6 luni în vas din inox, în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage, 15% din vin este maturat timp de 5 luni în butoi de stejar francez de a doua turnare.

Vinul este maturat timp de 8 luni astfel: 1/3 de vin în baricuri franceze și 2/3 în vase de inox.

Spumant este produs prin metoda clasică de fermentare în sticlă și maturat timp 24 luni pe sedimentul de drojdie.