Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Descriere produs:

 Procesul de recoltare a strugurilor este manual, strugurii copți și intacți fiind așezați în cutii speciale în zone bine aerisite, unde se deshidratează până se pierde aproximativ 30-40% din greutatea lor.

După zdrobire, boabele sunt supuse fermentației și macerării pe termen lung pe pulpă timp de 30 de zile. După presare, vinul dulce se maturează timp de 6 luni în recipiente de oțel și 6 luni în sticle.

Vinul se caracterizează printr-o culoare roșu rubiniu intens, o aromă bogată, complexă, condimentată în care se împletesc note de afine,
cireșe dulci, prune uscate, cireșe, ciocolată și boabe de cafea, precum și un gust suculent corpolent, cu taninuri mătăsoase și o persistență dulce și îndelungată de fructe de pădure sălbatice.

Temperatura de servire:
16-18°C

Asocieri culinare:

Vinul este un însoțitor excelent pentru diferite deserturi: prăjituri și biscuiți, fructe uscate, plăcinte cu fructe, ciocolată și brânzeturi albastre.